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イタリアに魅了されて…

本場ナポリの味を再現

私がパンづくりを志したのは、18歳の頃。
この町で生まれ育ち、当たり前のように食べていたパンが、ある日ふと「もっと美味しくできるんじゃないか?」と思ったのがきっかけでした。

10年の歳月を経て、やっぱり自分がパンを焼く場所はこの町しかないと感じ、2022年に「Cafe Calm」をオープンしました。

地元の農家さんが育てた小麦や野菜、知り合いの養鶏場の卵など、できるだけこの地域の素材を使っています。
小さなお子さんからお年寄りまで、誰にとってもホッとできる、そんなパンを焼いていきたいと思っています。

POINT 01

本格的な香り

焼きたてのパンの香りには、人の心をふわっとほぐす力があります。
朝のパンの匂いで、なんとなく元気が出たり、懐かしい気持ちになったり──
香りは、パンだけが持つ特別な“記憶のスイッチ”です。

POINT 02

日常に寄り添うやさしさ

パンは特別な日だけでなく、忙しい朝や疲れた夜、誰かと過ごすおやつの時間など、日々の暮らしにそっと寄り添ってくれます。
片手で食べられる気軽さも、パンならではの魅力です。

POINT 03

素材と技で味が変わる奥深さ

小麦・水・塩・酵母──たったそれだけの材料でも、作り手の技と時間のかけ方で、驚くほど味わいが変わります。
噛むほどに広がる風味、しっとり・ふんわり・ザクッとした食感。パンはシンプルだからこそ、奥が深い食べ物です。

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アクセス

ACCESS

リストランテ・ジン
〒550-xxxx 大阪府大阪市北区

0700-00-xxxx

ランチ 11:30 – 14:30 (Lo 13:30)
ディナー 17:00 – 22:00 (Lo 20:30)
木曜日定休

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